El Menú

PAPAS CAMBRAY

Salteadas en chiles secos con epazote, hierbas de olor y aderezo de ajo (acompañamiento).

$105
QUESO FUNDIDO CON CHORIZO

Fusión de Quesos Gouda con Chihuahua con Chorizo / Tortillas (acompañamiento).

$135
ALITAS DE COLIFLOR

Alitas de Coliflor bañadas en salsa búfalo / ligeramente picosita.

$130
PANELA ASADA

Panela asada a la sartén servida con tomates Cherry, semillas y una salsita de morrón asado.

$105
RIBS DE ELOTE

Costillitas de elote dulce ahumado en una cama de adobo zarandeado.

$96
TAQUITO OLVIDADO

El tradicional taquito de frijol zarandeado a la plancha. (6 piezas pequeñas).

$100
SOPE PORK BELLY

Sope de Maíz con trozos de Pork Belly montados en una cama de frijol negro, acompañada de aguacate y cebolla encurtida (3 piezas).

$120
ESQUITES CON TUÉTANO

Huitlacoche frito en mantequilla servido en un huarache con costra de queso y arugula (3 piezas).

$75
EMPANADAS DE HUITLACOCHE

Empanada rellena de Huitlacoche acompañada de crema y queso (3 piezas).

$120
HUARACHES DE HUITLACOCHE

Huitlacoche frito en mantequilla servido en un huarache con costra de queso y arugula (3 piezas).

$120
CHICHARRÓN DE RIB-EYE

Crujientes trozos de chicharrón de rib-eye ahumado y servidos en una cama de guacamole fresco.

$280
ENSALADA MIXTA

Mezcla de lechugas, aguacate, frutos rojos, manzana verde, mango, semilla de girasol, nuez de la india y vinagreta de la casa.

$100
HUMMUS DE GARBANZO

Servido con pan pita.

$125
TORTA AHOGADA DE BIRRIA

Torta de Birria cocinada lentamente en una combinación de chiles, sumergida en el jugo de la birria y acompañada de cebolla curtida.

$95
TORTA DE CHICHARRÓN

Chicharrón en salsa, adentro de un bolillo.

$95
HAMBURGUESA

De carne de res a la plancha con costra de queso, arugula fresca y aderezo de chipotle, montada en pan brioche y acompañada de papas cambray.

$170
HAMBURGUESA DE COLIFLOR

Coliflor al gratín en pan brioche, servido con aderezo de chipotle y papas cambray.

$135
TACOS DE BIRRIA

Birria cocinada lentamente en una combinación de chiles, con jugo de la birria y acompañada de cebolla curtida (3 piezas).

$110
TACOS DE LENGUA

Lengua deshebrada y cocida lentamente servida en tortillitas y acompañada de salsa y limón (e piezas).

$120
TACOS DE PANZA

Panza (pork belly) acompañados de una salsita (3 piezas).

$110
TACOS DE CHICHARRÓN

Chicharrón en salsa roja y acompañados de cebollita (3 piezas).

$110
TACOS DE COCHINITA PIBIL

Cochinita cocida en axiote y servida con cebolla morada encurtida (3 piezas).

$110
TACO DE CHILE ANAHEIM

Chile asado relleno de requesón y marlín envuelto en tocino y aderezo de chipotle.

$100
TACO DE RIB-EYE

Rib-eye cocinado lentamente, acompañado de un gratinado de queso y aderezo de chipotle y salsa de la casa.

$130
TACOS DE BIRRIA ESPECIAL

De Birria acompañado de gratinado de queso, aderezo de chipotle y salsa de la casa.

$120
TOSTADA DE ATÚN

Atún fresco marinado y servido con un aderezo de chipotle

$85
TOSTADA DE CEVICHE VERDE

Ceviche de Manzana verde, Aguacate, pepino y cilantro.

$75
TACO CAPEADO DE CAMARÓN

Taco estilo La Paz, con aderezo de chipotle.

$110
TORTA AHOGADA DE ATÚN

Torta de atún bañada en salsa ligeramente picante, servida en birote salado.

$110
CHIMICHANGAS DE CAMARÓN

Rellenas de Camarón y acompañadas de una salsa de frutos rojos (3 piezas).

$100
AGUACHILE DE CAMARÓN

VERDE - ROJO - NEGRO O HABANERO. De Camarón con una de nuestras especiales salsas. El verde es de serrano cremoso, el rojo de chiltepÍn y el negro de un mix de salsas negras.

$120
AGUACHILE DE ATÚN

VERDE - ROJO - NEGRO O HABANERO. Como el de camarón, pero con atún fresco. Con una de nuestras especiales salsas. El verde es de serrano cremoso, el rojo de chiltepÍn y el negro de un mix de salsas negras.

$135
FLAN DE ELOTE

Nuestro Famosísimo Flan.

$85
CHOCO-BANANAS
$75
ÁVILA

Sotol / Jamaica / Jarabe de Chipotle / Licor de Chile Ancho

$175
CARRANZA

Sotol / Piña Caramelizada / Albahaca / Licor de Damiana / Miel de Agave

$175
VICENTE

Mezcal Espadín / Pepino / Albahaca / Miel de Agave Licor de Anís

$180
MADERO

Tequila Blanco / Campari / Jarabe de Romero / Jugo de Naranja

$170
PORFIRIO

Mezcal Espadín / Oleo de Kiwi / Licor Narano / Jugo de Piña / Prosecco

$180
ZAPATA

Mezcal Espadín / Licor de Melón / Licor Kalani / Jugo de Piña / Crema para batir

$180
CÁRDENAS

Tequila Reposado / Licor de Damiana / Miel de Agave / Fresas

$175
PERÓN

Ginebra Nativo / Lillet Blanc / Frambuesas / Agua Tónica

$180
BENITO

Sotol Veneno de Víbora / Licor de Chile Ancho / Hoja Santa / Jugo de Piña

$180
ISABEL

Bacanora / Licor Huana / Jugo de Manzana / Miel de Agave

$180
MANDELA

Ginebra Cítrico / Aperol /Jarabe de Romero / Carbón Activado / Jugo de Toronja

$180
TEPACHELA

Tepache de la Casa / Sangrita de la Casa / Cerveza

$95
MOJITO

Ron / Hierba Buena / Jarabe Natural / Jugo de Limón / Agua Mineral

$130
MOJITO MARACUYÁ

Ron / Maracuyá con Fresa / Hierba Buena / Agua Mineral

$135
MARGARITA

Tequila Blanco / Licor Narano / Jugo de Limón

$135
DRY MARTINI

Ginebra las Californias Nativo / Vermut Extra Dry / Aceitunas

$150
COSMOPOLITAN

Absoult Citron / Licor Narano / Jugo de Arándano / Jugo de Limón

$150
BLOODY MARY

Absolut Azul / Jugo de Tomate / Jugo de Limón / Salsa Inglesa / Aceitunas

$150
PIEDRA

Tequila Blanco / Licor de Anís / Fernet

$120
NEGRONI

Ginebra las Californias Cítrico / Vermut / Campari

$155
OLD FASHIONED

Azúcar / Amargo de Angostura / Whisky Americano / Slice de Naranja / Cereza

$150
APEROL SPRITZ

Prosecco / Aperol / Agua Mineral

$160
PRIMO SPRITZ

Prosecco / Primo / Jugo de Toronja /Soda / Slice de Toronja.

$165
CARAJILLO

Espresso / Licor 43

$180
CARAJILLA

Licor 43 / Leche evaporada / Te Chai

$180
CABRONCILLO

Espresso / Licor de Elote / Licor de Naranja Agria

$180
CAFÉ ESPRESSO
$40
CAFÉ CAPUCHINO
$75
CAFÉ AMERICANO
$60