El Menú
PAPAS CAMBRAY
Salteadas en chiles secos con epazote, hierbas de olor y aderezo de ajo (acompañamiento).
$116
QUESO FUNDIDO CON CHORIZO
Fusión de Quesos Gouda con Chihuahua con Chorizo / Tortillas (acompañamiento).
$149
QUESO FUNDIDO CON RIB-EYE
Fusión de Quesos Gouda y Chihuahua con Rib-Eye fajeado y Tortillas (acompañamiento).
$195
ALITAS DE COLIFLOR
Alitas de Coliflor bañadas en salsa búfalo / ligeramente picosita.
$143
RIBS DE ELOTE
Costillitas de elote dulce ahumado en una cama de adobo zarandeado.
$106
TAQUITO OLVIDADO
El tradicional taquito de frijol zarandeado a la plancha. (6 piezas pequeñas).
$110
SOPES MANDATARIO
De Cochinita Pibil, Lengua o Birria, servidos en un sope de maiz suave y crujiente, montados en una cama de frijol (3 piezas).
$132
CROQUETAS DE JAMÓN SERRANO
Crujiente por fuera, suave por dentro, relleno de jamón serrano con un botón de aderezo de chipotle y un toque de paprika y arúgula.
$160
HAMBURGUESA
De carne de res a la plancha con costra de queso, arugula fresca y aderezo de chipotle, montada en pan brioche y acompañada de papas cambray.
$187
HAMBURGUESA DE CAMARÓN
De camarón con tocino y queso gouda montada en pan brioche, servida con jitomate, cebolla, pepino y aderezo de chipotle.
$198
HAMBURGUESA DE COLIFLOR
Coliflor al gratín en pan brioche, servido con aderezo de chipotle y papas cambray.
$149
TORTA AHOGADA DE BIRRIA
Torta de Birria cocinada lentamente en una combinación de chiles, sumergida en el jugo de la birria y acompañada de cebolla curtida.
$105
EMPANADAS DE HUITLACOCHE
Empanada rellena de Huitlacoche acompañada de crema y queso (3 piezas).
$132
TOSTADA DE CEVICHE DE MANZANA
Ceviche de Manzana verde, Aguacate, pepino y cilantro.
$83
CHICHARRÓN DE RIB-EYE
Crujientes trozos de chicharrón de rib-eye ahumado y servidos en una cama de guacamole fresco.
$308
TACOS DE CECINA
Cortes delgados de cecina de sirloin servidos en tortillas hechas a mano, acompañados de guacamole, salsa taquera y totopos frescos. (3 piezas).
$286
TACOS DE BIRRIA
Birria cocinada lentamente en una combinación de chiles, con jugo de la birria y acompañada de cebolla curtida (3 piezas).
$121
TACOS DE LENGUA
Lengua deshebrada y cocida lentamente servida en tortillitas y acompañada de salsa y limón (e piezas).
$132
TACOS DE COCHINITA PIBIL
Cochinita cocida en axiote y servida con cebolla morada encurtida (3 piezas).
$121
TACO DE RIB-EYE
Rib-eye cocinado lentamente, acompañado de un gratinado de queso y aderezo de chipotle y salsa de la casa.
$143
QUESABIRRIA
De Birria acompañado de gratinado de queso, aderezo de chipotle y salsa de la casa.
$132
BAO DE CARNITAS DE ATÚN
Bao al vapor relleno de carnitas de atún cocinado lentamente con especias, soya, lima y chipotle.
$95
TOSTADA DE ATÚN
Atún fresco marinado y servido con un aderezo de chipotle
$94
TACO MARINO
Relleno de Marlín y con salsa de aguachile negro.
$88
TACO CAPEADO DE CAMARÓN
Taco estilo La Paz, con aderezo de chipotle.
$121
TORTA AHOGADA DE ATÚN
Torta de atún bañada en salsa ligeramente picante, servida en birote salado.
$121
TOSTADA DE MARLÍN CON JAIBA
Tostada deshidratada con aderezo de chipotle en una cama de marlin y topping de jaiba sazonada de la casa con aguacate
$121
AGUACHILE DE CAMARÓN
VERDE - ROJO O NEGRO. De Camarón con una de nuestras especiales salsas. El verde es de serrano cremoso, el rojo de arbol y el negro de un mix de salsas negras.
$132
AGUACHILE DE ATÚN
VERDE - ROJO O NEGRO Como el de camarón, pero con atún fresco. Con una de nuestras especiales salsas. El verde es de serrano cremoso, el rojo de arbol y el negro de un mix de salsas negras.
$149
FLAN DE ELOTE
Nuestro Famosísimo Flan.
$94
CANNOLO
Galleta de trigo elaborada de forma artesanal, rellena de chocolate suizo y nuez.
$99
HARVEY MILK
Mezcal Amarás / Hojas de Albahaca / Licor de Damiana / Piña Caramelizada / Naranja / Sal de Tortilla / Chapulín
$175
VICENTE
Mezcal los Ocotales Espadín / Pepino / Albahaca Toronja / Miel de Agave / Licor de Anís / Sal de Gusano
$180
MADERO
Tequila Cascahuín Blanco / Campari / Sirope de Romero / Jugo de Naranja / Top Agua Mineral
$170
PORFIRIO
Mezcal los Ocotales Espadín / Oleo de Kiwi / Sal Ahumada / Alma Finca / Jugo de Piña / Top Vino Espumoso
$180
CÁRDENAS
Tequila Tierra Noble Reposado / Licor de Damiana / Amargo de Angostura Aromatic / Miel de Agave / Aquafaba / Fresas Maceradas
$175
PERÓN
Gin Condesa Clásica / Lillet Blanc / Jarabe Natural / Frambuesas Maceradas / Top Agua Tónica
$180
BENITO
Sotol Veneno de Víbora / Sirope de Chipotle / Licor de Chile Ancho / Jugo de Piña / Hoja Santa Macerada
$180
ISABEL
Aguamiel Bacanora / Miel de Agave / Licor de Guanabana / Jugo de Manzana Clarificado
$180
MANDELA
Gin Las Californias Cítrico / Sirope de Romero /
Aperol / Carbón Activado / Toronja / Top Agua Tónica
$180
WALLAS
Whisky Mexicano Abasolo / Licor de Elote / Limón Jugo de Manzana Clarificado / Jarabe de Romero
$175
PRIETO
Ron Especiado Navajas / Sirope Natural / Limón / Cerveza Charro Viena
$170
TEPACHELA
Tepache de la Casa / Sangrita de la Casa / Cerveza
$95
BATANGA
Tequileño / Coca Cola / Refresco de Toronja / Sal / Limón
$120
MOJITO
Ron Especiado Navajas / Hojas de Hierbabuena / Tercios de Limón / Sirope Natural / Top Agua Mineral
$145
MOJITO MARACUYÁ
Aguardiente Navajas / Maracuyá / Naranja / Hojas de Hierbabuena / Licor de Durazno / Top Agua Mineral
$160
MARGARITA
Tequila Arette Blanco / Alma Finca / Jugo de Limón / Sal del Himalaya
$160
DRY MARTINI
Gin Condesa Clásica / Vermut Extra Dry / Aceitunas
$160
COSMOPOLITAN
Vodka Satvrnal / Jugo de Arándano / Limón / Licor de Naranja
$150
BLOODY MARY
Vodka Satvrnal / Salsas Negras / Limón /
Jugo de Tomate / Tajín
$150
PIÑA COLADA ROCAS
Aguardiente / Jugo de Piña / Crema de Coco /
Licor de Coco / Cereza
$140
PIEDRA
Tequila Arette Blanco / Licor de Anís / Licor
de Hierbas
$120
CANTARITO
Tequila Ollitas Blanco / Jugo de Naranja / Toronja / Limón y Sal de Cítricos
$120
NEGRONI
Gin Condesa Clásica / Vermut Rosso / Campari
$170
OLD FASHIONED
Whisky Abasolo / Azúcar / Amargo de Angostura / Aromatic & Orange
$170
APEROL SPRITZ
Vino Espumoso / Aperol / Agua Mineral
$150
PRIMO SPRITZ
Primo / Vino Espumoso / Jugo de Toronja / Agua Mineral
$150
LILLET SPRITZ
Lillet Blanc / Vino Espumoso / Menta / Fresa / Agua Tónica
$150
PRIMO
Aperitivo Primo
$100
CARAJILLO
Espresso / Licor 43
$180
CARAJILLA
Licor Libor / Tres Leches / Te Chai
$180
CABRONCILLO
Espresso / Licor de Elote / Licor de Naranja Agria
$180
CAFÉ ESPRESSO
$40
CAFÉ CAPUCHINO
$75
CAFÉ AMERICANO
$60
